現(xiàn)代社會中，一次性塑料制品已被廣泛使用，比如：吸管、餐具和購物袋等等。對于這些常用的一次性消費品，人們常常用完即扔，少有回收，多數(shù)都成了垃圾。據聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署估計，每年全球生產出約1億至1.5億噸一次性塑料，其中約800萬噸塑料最終被倒入海洋。

現(xiàn)今，外賣食品消費呈上升趨勢，大量一次性塑料垃圾給環(huán)境造成嚴重負擔。為此，聯(lián)合國環(huán)境大會鼓勵會員國研發(fā)一次性塑料產品的環(huán)保替代品，對替代品進行生命周期評估，量化潛在環(huán)境影響。近日，聯(lián)合國最新報告應運而生，即《一次性塑料外賣食品包裝及其替代品——來自生命周期評估的建議》。

生命周期評估（Life cycle assessment, LCA）是指以系統(tǒng)的眼光，量化全球或區(qū)域范圍內的潛在影響（如氣候變化、酸化、富營養(yǎng)化等），具體則指評估各類與環(huán)境有關的投入和產出以及產品生命周期的潛在環(huán)境影響。其中環(huán)境投入和產出是指對自然資源、排放和固體廢物的需求量。生命周期包括原材料的提取、生產、使用、后續(xù)管理或回收及各個環(huán)節(jié)間的運輸過程。

基于對LCA研究的回顧和分析，該報告旨在分析比較一次性塑料產品及其替代品所帶來的環(huán)境影響，從而為LCA從業(yè)人員，政策制定者和大眾提供啟示。研究中所指的外賣食品被定義為速食類型，且用餐場所并非快餐店，而是家或單位等地方。評估的包裝替代品主要包括一次性包裝和能重復使用的替代品，需同樣保證外賣的正常儲存和運輸。

囿于文章篇幅，本文基于以下七個維度討論各類外賣包裝對環(huán)境的影響。

一、使用次數(shù)。研究顯示，在重復使用足夠次數(shù)的情況下，比起一次性塑料包裝，可重復使用的塑料包裝對環(huán)境更為友好。例如，多名學者的研究均表明，比起一次性PS容器或一次性木材包裝，可重復使用的塑料包裝擁有更好的環(huán)保性能（Baumann et al.(2018); Accorsi et al.(2013)）。此外，也有學者強調運輸過程中完善的系統(tǒng)和高效的方式對重復使用的重要性以及對環(huán)境的重要性。

二、包裝功能。諸多因素影響著食物類型和包裝類型的匹配度，比如能裝多少，能運多少，能否盛裝熱的和/或流體食物，能否防浪費變質等等。例如，一個紙盒，如果沒有適當?shù)耐繉痈綦x，就可能不太適合裝運蘸有液體醬汁的食品。而且，比起包裝的原材料和最終的回收方式，一個更為關鍵的環(huán)保參數(shù)是包裝保鮮的程度，此結論已得到大量的文獻支持。包裝內的食物通常比包裝本身對環(huán)境的影響更大。

三、包裝重量。一般來說，功能相同時，每一單位的包裝越輕，其環(huán)保性能就越好。例如，用三種一次性塑料材料（PLA, PET, PS）做翻蓋容器裝草莓時，因為聚苯乙烯（PS）包裝材料較輕,其環(huán)境效益便更好。再舉一例，日常生活中，有六種不同類型的一次性塑料常用于水果和蔬菜的包裝，分別是：XPS, OPS, PET, RPET, PLA（玉米），PP。在這六種包裝中，擠壓聚苯乙烯（XPS）外賣食品包裝重量低，對環(huán)境的影響較小。而且，在長途運輸?shù)那闆r下，包裝輕便往往有利于環(huán)境。不過，XPS制品過輕，容易被風吹走，最后成為垃圾，并且，XPS包裝回收需要高成本，目前回收系統(tǒng)不完善，導致這類包裝大多只能被填埋或焚燒。

四、包裝材料。材料不同，環(huán)境影響不同。對比不同材料的一次性外賣包裝，多項研究表明，PS、XPS和紙張包裝往往比其他材料的包裝替代品（PET、PLA、PP、鋁）具有更好的環(huán)保性能。細化來看，就化石基替代品和紙制品比較而言，在制成食物托盤方面，后者的好處勝過前者。在氣候變化、酸化、富營養(yǎng)化和光化學臭氧產生等幾個影響類別方面，紙制一次性食品包裝對環(huán)境更為友好（Johansson et al. 2019）。而比較PET, PLA 和PP時，通過分析由這三種替代品制成的三類一次性外賣食品包裝，學者發(fā)現(xiàn)PLA包裝對環(huán)境的影響較低。又有一項研究表明，在均可重復使用的情況下，聚丙烯（PP）容器比玻璃容器對環(huán)境的影響小（Gallego-Schmid et al. 2018）。

五、生產路線和所用資源。外賣食品包裝看似相同，生產路線和所用資源卻可能不同，也會帶來不同的環(huán)境影響。例如，生產一次性塑料包裝時，有兩種來源，一是化石或生物基（玉米、木薯淀粉、森林殘留物等）資源，二是初級資源或次級（例如回收）資源。生產路線的成熟度也對環(huán)境有所影響。化石基塑料的包裝生產更成熟，然而，生物基塑料包裝尚未進行大規(guī)模經濟化生產，小規(guī)模生產偏多，整體不太成熟，但是發(fā)展?jié)摿Ω撸瑢Νh(huán)境產生積極影響。

六、回收治理。與一次性塑料包裝相比，一次性紙質包裝等可生物降解材料在最后階段的處理方式很重要，是進行回收，還是焚燒，抑或是填埋都影響著該類材料的優(yōu)先級別。當工業(yè)堆肥或厭氧消化到位時，使用可生物降解的包裝會顯示出良好的環(huán)境效益。不過，若是在廣泛使用垃圾填埋的國家，雖然一次性紙制包裝的環(huán)境效益高，但與一次性塑料包裝相比，仍不太合適。因有研究表明，在垃圾填埋場，可生物降解包裝生物最終降解會產生甲烷。如果該填埋場的甲烷捕獲率不高，反而偏低時，則會加劇全球變暖的幅度。由此引出至關重要的第七點—因地制宜。

七、因地制宜。地理環(huán)境不同，許多因素都會隨之發(fā)生變化。從生物基塑料生產的原材料，到最后廢棄物管理系統(tǒng)及其處理方式，地理因素會影響著整個流程的各個環(huán)節(jié)。除此之外，整體地理環(huán)境還塑造著各地區(qū)消費者的行為，相關基礎設施的建設，低碳發(fā)電的技術等種種事物。所謂汝之蜜糖，彼之砒霜，適用于甲地的環(huán)境友好型包裝材料未必就是乙地的最佳選擇，一切應從實際情況出發(fā)。

除了為普通消費者總結環(huán)保知識，搭建評估框架，該報告最后還為決策者和LCA從業(yè)人員提供了切實建議。

對于決策者而言，出臺相關外賣食品包裝政策時，應立足于系統(tǒng)。

一方面，決策者應該關注當下，政策要適應地理環(huán)境，關注當?shù)氐纳锘仙a情況，技術設備和相關消費者行為，考慮到材料之間的差異，包括功能和生產路線的差異；

另一方面，決策者應該未雨綢繆，厘清現(xiàn)有的包裝解決方案所包含的潛在影響。

另外，LCA分析并不是面面俱到，這種工具很少涉及食品安全，陸海垃圾的生態(tài)影響等方面的知識。因此，決策者還應當從多個渠道了解相關訊息，科學制定政策。

對于LCA從業(yè)人員而言，為了減弱外賣食品包裝對環(huán)境產生的不良影響，除了考慮地理環(huán)境的特殊性和包裝材料間的差異性，尤其應該做好生產和建模過程中的數(shù)據收集工作。在之后的LCA分析中，還應多加考慮技術的成熟度和規(guī)模大小，多加探索不可降解的包裝材料，以豐富研究成果。 （信息來源：人民資訊? ?日期：2022年2月23日）